Kolesterol och matvanor
Dagligt intag av kolesterol varierar mycket från individ till individ och beroende på matvanor i olika länder. I norra Europa är det genomsnittliga intaget mellan 350 och 400 mg per dag. Kolesterol finns bara i animaliska produkter såsom fisk, kött och smör. Som ett exempel kan sägas att ett ägg innehåller ca 300 mg.
Den dagliga födan bidrar med 25-30% av kroppens behov av kolesterol medan resten av behovet av kolesterol produceras i levern. Kolesterol är viktigt för många kroppsfunktioner.
Allt för stort överskott i kroppen kan dock medföra problem. Om tillgängligheten av kolesterol i kroppen är alltför stor kan detta leda till att det inlagras på fel ställe såsom artärernas väggar. På lång sikt kan detta leda till arterioskleros, vilket är en av huvudorsakerna till hjärt- och kärlsjukdomar.
