Grillad hälleflundra med grön vanilj- & peparrotssås
4 portFisk
150g/person hälleflundra eller annan vit fisk salt och peppar
olivolja till grillningen
Grön Vanilj och Pepparrotsås
50g salladslök
50g palsternacka
olja att steka i
5dl fiskbuljong
1dl vitt vin
1,2dl TofuLine Vaniljglass
15g riven färsk pepparrot
10g färsk spenat till mixningen
20g strimlad bacon till garnering
Krydda fisken med salt och peppar. Gnid därefter in fisken i olivolja. Grilla fisken på hög värme i grilljärn eller i ugn inställd på grill.
Fräs lök och palsternacka i lite olja. Tillsätt fiskbuljongen och det vita vinet. Låt såsen koka i ca. 5 min. Tillsätt TofuLine glassen och låt såsen koka i ytterligare 2 minuter. Blanda ner spenaten och pepparoten (spara lite för garnering). Mixa såsen och smaka av med salt och peppar.
Stek baconen krispiga, tillsätt inget extra smör eller olja i stekjärnet. När de stekt färdigt, lägg över dem på en bit hushållspapper så sugs överskottsfettet upp. Garnera med baconen. Servera med dillkokt färskpotatis som garneras med peparrot och spenat.
Vitlöksås
4 pers
125 g Tofuline Creamy Spread vitlök&persilja
5 g rosmarin, hackad
5 g solrosfrö
5 g pumpafrö
salt och peppar
Blanda smaka av med salt och peppar.
TofuLine Skaldjur och dinkel spread
4 pers
200 g TofuLine Creamy Spread original
30 g dinkelfrö kokt
5 g basilika, hackad
100 g rödlök, strimlad
50 g kräftstjärtar
50 g rökt lax strimlad
50 g purjolök, strimlad
salt och peppar
Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar
använd som fyllning i bakpotatis, wrap eller topping till en fiskrätt
Sweet potatoes Creamy Spread
4 pers
175 g TofuLine Creamy Spread original
150 g sötpotatis, tärnad, rostad
20 g gräslök, klippt
50 g tomat urkärnad, tärnad
100 g rödlök, strimlad
150 g salladskyckling/räkor
salt och peppar
Koriander för dekoration
blanda alla ingredienser och smaka av
Använd som fyllning i bröd, bakad potatis, pannkakor eller till en sallad.
